一、制定劳动定额的要求
制定劳动定额，要求做到“全、快、准”。“全”，指工作范围，凡是需要和可能制定定额的工作都必须有定额。“快”，是时间要求，方法要简便，能迅速制定，及时满足生产需要。“准”，指数量上准确先进合理。

制定劳动定额需考虑的因素有：
1、熟练程度、工龄、性别、身体素质、政治思想状况和生理心理状况等；
2、机器设备、生产装置和工、模和夹具状况等；
3、原料、燃料、协作件的质量及供应情况；
4、劳动强度大小及劳动环境的好坏；
5、工艺规程完备的程度、生产组织和劳动组织是否合理。

二、确定劳动定额合理水平
要做好劳动定额工作，关键在于正确地确定定额水平。定额水平如果是落后的，员工不费力气就可以达到，就起不到促进生产发展的积极作用；相反，如果不考虑实际情况，把定额水平定得过高，员工虽经努力，但仍然不能实现，这样就会挫伤员工的积极性。因此，定额管理的各个环节，实质上都是围绕定额水平这个中心开展活动的。

定额水平是企业在一定时期内，在一定的物质条件下，管理水平、生产技术水平、劳动生产率水平和员工觉悟水平的综合反映。坚持定额先进，就是要在确定定额水平时反映新的生产技术条件，考虑到改进设备、改造操作方法、推广先进经验等因素和提高生产效率的可能性，考虑到人们在劳动中的积极性和创造性。

任何先进合理的定额都是劳动者创造的，并且要依靠劳动者来贯彻执行。因而先进合理的定额水平，是在正常生产条件下，大多数员工经过努力可以达到和超过，少数员工可以接近的水平。这种水平的劳动定额，才能对广大员工具有普遍的促进作用。
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三、劳动定额的制定方法
制定劳动定额的方法大致有六种，即经验估工法；统计分析法；技术测定法；比较类推法；现场观测法；模特排时法。下面介绍前三种方法。#p#分页标题#e#

1、经验估工法
经验估工法是由制定者依据产品设计图纸的工艺要求，再考虑到现场应用的设备工装、原材料及其他生产条件，结合实际经验来制定。
此法简便易行，工作量小，能满足制定定额工作的快和全的要求。但受估人员的实践经验与工作水平及责任心的限制，定额的准确性差。多用于多品种、少批量，定额基础差的场合。

为进一步提高估工定额的准确性在时间估计上可采取三点估计法。
所谓三点估计法，就是在工时估计上采取最乐观工时，最保守工时和最可能工时三种估计时间的方法，其计算公式为：
式中：M——完成某工作的加权平均工时； a ——完成某工作的乐观工时；  b——完成某工作的保守工时； m——完成某工作的可能工时。
上式的标准偏差为：     式中：  ——估计值的标准偏差。
由概率统计理论可知：用概率估工法估算工时，是建立在平均工时和标准概率系数之上的。其计算公式为：
P=M+λ•     式中：P——估算的工时；  λ——概率系数，可由正态分布表通过P(λ)求出。
用三点估计法确定的工场工时具有随机性，适用于不可控因素较多，无先例可循情况。在试制新产品或单件小批生产条件下是很适用的。

例7．1：某工程项目中，完成某作业的三种估计时间为：a=10分钟，b=20分钟，m=16分钟。若希望有91.9％的可能性完成定额，定额水平应为多少？若该项目作业在17分钟内完成，完成的定额的可能性为多大？
 解：第一步：求平均工时M
      M=( a+4m+b)/6=（10+16×4+20）/6=15.7（分钟）
     第二步：求标准偏差
       =（b-a）/6=(20-10)/6=1.7（分钟）
     第三步：选择概率系数λ
 由完成定额概率91.9％，可查正态分布表：得λ=1.4
P=M+λ• =15.7+1.4×1.7=18.8（分钟）
     第四步：计算估计工时
       当 P=17分钟  由T=M+λ•  得
       λ=(17-15.7)/1.7=0.765
查正态分布表得P（0.765）=0.778=77.8％
也就是，若工时定额为17分钟时，完成定额的可能性为77.8％。
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2、统计分析法
统计分析法是把企业最近一段时间内生产该产品所耗工时的原始记录，通过一定的统计分析整理，计算出先进的消耗水平，以此为依据制订劳动定额。此法的具体做法是：首先以统计资料为依据，求出实际的平均数，然后在计算平均数的基础上求出平均先进数，最后再结合可能发生的变化来确定定额。

此法简便易行，工作量小。以大量统计资料为依据，比经验估工更能反映实际情况，说服力强，能满足制定劳动定额快和全的要求。但此法可能把各种不合理的因素也统统包括在内，在科学合理上，准确度上比较差。此法适用于生产条件比较正常，产品比较固定的大量或成批生产，原始记录和统计工作比较健全的企业。

3、技术测定法
技术测定是在技术分析、组织条件、工艺规程、总结先进经验和尽可能充分挖掘生产潜力的基础上，设计合理的生产条件和工艺操作方法，对组成定额的各部分时间，通过分析计算和观察来制订定额的方法。技术测定法分为分析研究法和分析计算法。
(1)分析研究法
分析研究法是用测时和工作日写实等方法，来确定工时定额各部分的时间。现代的分析研究法还应用人体和数学工作进行分析研究，使之更合理，更科学化。“动作与时间研究”为确定先进合理的劳动定额提供了科学的依据。此法工作量大，适用于大量大批生产或小批量单件生产中的某些典型工件或工序。
(2)分析计算法
分析计算法是根据事先制定的现有工时定额标准资料来计算制定定额的方法。此法适用于品种多、零件多、工序多的情况。
技术测定法是定额制订方法中最有依据的方法，可使劳动定额更先进合理。其缺点是制定方法复杂、工作量大，难以做到迅速及时。
以上三种制定定额的方法，各有优缺点和适用范围。企业在制定定额中究竟采用哪种方法都具体情况具体分析，在企业的实际工作中这几种方法往往是结合起来运用。