生产与运作管理的目标是：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品或提供满意服务。

高效是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需要，在当前激烈的市场竞争条件下，谁的订货提前期短，谁就更可能争取用户；低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力和财力的消耗最少，低耗才能低成本，低成本才有低价格，低价格才能争取用户；灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。

清洁指对环境没有污染。

准时是在用户要求的时间、数量内，提供所需的产品和服务。