物料管理从广义上来讲包括采购用料计划；请购；配送；仓储管理；物流；库存控制；盘点；呆废料处理。

从狭义来讲是指物料的保管和进出库管理，即收料；仓储管理；发料；库存盘点；库存量控制。

物料管理的重点在于对以下物料数量的计算和掌控：
最高库存量
最低库存量
合理库存量
安全库存量
物料补充点
经济订购量

随着信息化程度不断的提高，采购必须能熟练运用ERP等软件进行以上数据处理。