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如何防止商品在储存中的霉变

时间:2016-03-25 16:52来源:本站整理 作者:秩名 点击:
        霉变是影响商品价值的重要因素,有效地防止商品发生霉变是仓储业的一项重要工作。对于易于发生霉变的货物的防护工作主要就是创造不利于微生物生长的条件或采取遏制其生长的方法,以达到不发生霉变的目的。

       提醒您:商品发生霉变大多数不是单一品种的微生物,因此有时还需要对生长的霉腐微生物进行分类研究,以便采取适宜的防止霉变的方法。

       1.控制自然条件
       (1)温度。各种微生物适宜生长的温度范围各不相同,如果把温度控制在某些微生物适宜生长的最高温度之或最低温度之下,就可以基本抑制其生长。
       (2)湿度。水是微生物生存的必要条件,空气的干湿程度直接影响着微生物体内水分含量。在潮湿的环境中,微生物极易从空气中吸收水分而生长,因此湿度大,微生物吸湿快,生长繁殖也快。有效的方法是可以通过通风、摊晾、日晒或烘烤使水分蒸发来防止霉变。
       (3)氧气。各种微生物都需要通过呼吸才能生长,虽然也有少量的微生物在缺氧的条件下也能生长,但大多数易于霉变的商品所滋生的各种霉菌细菌,都需要呼吸空气中的氧才能生长。因此,对于这些商品的防霉工作就可以采用不提供氧的方位。用塑料薄膜全部密封严密,再把密封件内的空气用真空泵抽去,然后充入二氧化 碳,或放置除氧剂。
       (4)酸碱性。各种微生物的生长繁殖与其周围环境中的酸碱度有密切关系,不同的微生物有小同的酸碱度范围。大多数霉菌和酵母菌适宜在pH=4~6的酸性环境中生长;而大多数细菌适宜生长在pH=6~8的环境中,为此可以在商品或包装因放置一些对物品质量无影响的酸性或碱性物质以防霉变,这种方法主要用于食 品类货物。

       2.化学方法防止霉变
       将抑制微生物生长的化学药品放在商品或包装内防止其霉变,效果好、费用低。这种方法主要在生产过程中使用,进行一次性处理,就可以在生产、储存、运输、经营、消费各个环节中都起到防止霉变的作用。
       以下介绍一些药物:
       (1)多菌灵。学名为苯骈咪氨基甲酸脂,简称BCM。以0.1%~0.3%浓度的乳液涂刷在皮革、布胶鞋、纱线、纸张上以防止霉变,也可浸泡蛋类防止霉变,还可喷洒在库内进行防霉消毒。
       (2)水杨酰苯胺。为黄色或粉红色粉末,不溶于水,但深于乙醇以及其他有机溶剂。可以将浓度为0.2%~0.6%的溶液喷洒喷涂或涂刷在皮革制品、电讯器材上以防止霉变。
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tags: 商品霉变

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