火灾和爆炸往往会造成重大的人身伤亡事故和设备事故，在所有发生的事故种类中，火灾和爆炸是危险性最大，损失最惨重的。因此，企业应对这类事故的预防予以高度的重视。

一、辨认易燃、易爆物品
凡是能引起火灾或爆炸的物质均是燃烧爆炸危险物。按照物理、化学性质的不同，危险物品分为以下几类：
1、自燃物品。这类物品不需外来火源，本身受空气氧化或外界温度、湿度的影响，温度升高达到自燃点就可自行燃烧。如磷、硝化纤维胶片都是自燃品的代表物品。
2、易燃和可燃固体。如硝化纤维素、沥青、硫磺、镁粉等受热后容易或可以燃烧。
3、易燃和可燃液体。这类物品容易挥发，与空气形成爆炸性混合物，引起火灾和爆炸。如汽油、酒精、苯、硝基苯等，都是易燃和可燃液体。
4、可燃及助燃气体。这类物品受热、遇到火花或受冲击能发生燃烧和爆炸。氢、甲烷、一氧化碳等属易燃气体，氧、氯等属助燃气体。
5、爆炸性物品。这类物品在常温下就可以缓慢分解，经受热、摩擦、冲击作用或与某些物质接触时，能发生强烈化学反应而发生爆炸。属于这类物品的有雷汞、TNT（三硝基甲苯）、硝化甘油、苦味酸（三硝基苯酸）等。
提醒您：被压缩的可燃及助燃气体危险性更大。

二、制定防火、防爆的基本措施
由于火灾和爆炸的危害极大，因此必须制定基本措施予以预防：
1、预防措施。指从工作开始就采取各种措施，消除一切可能造成火灾、爆炸事故的根源，控制火源、易燃易爆物和助燃物，防止可燃可爆问题的形成。
2、控制措施。要完全消灭火灾、爆炸事故的发生是不现实的，但可以把火灾、爆炸事故控制起来，即使发生了，也应使其局限在一定范围内。燃完这部分，不再蔓延或扩展开来，这是完全可以而且也应该做到的。如提高建筑物的防火性能；在建筑物和设备容器周围留出一定空地；设防火墙、防爆墙、防火门、防火带等；在某些设备上装设各种安全装置等。
3、灭火措施。当火灾已经酿成，要迅速采取消防措施，无论在消防装备上以及人员配备和专业训练方面，都必须事先有所准备，每个操作人员应具备基本的消防知识和技能。此外，在适当的场所应该装置各种自动灭火装置，一旦发生火灾，就自动喷射灭火，对扑灭火灾很有效果。而专业消防队员及专门灭火设备，在火势扩大时，是惟一能有效制止火情进一步扩大的有生力量。
提醒您：当火势不受控制并有扩大的趋势时，一定要拨打“119”火警电话。
4、疏散措施。当火灾已经酿成，一方面组织灭火，另一方面要尽可能把贵重器材和人员疏散到安全地带。在城市灭火中更要注意，使损失缩小到最低限度。这就要求在平时以及设计建筑时有全面的考虑。要依规定设置安全出入口、安全疏散距离、疏散楼梯、疏散门、事故照明和安全指示装置。
小看板
火灾危险场所分为三级：①H-1级：有可燃液体，并且在数量和配置上能引起火灾。②H-2级：有悬浮状或堆积粉体或纤维，并且在数量和配置上能引起火灾。③H-3级：有可燃固体，并且在数量和配置上能引起火灾。

总之，火灾和爆炸是危害很大但却难以完全避免的安全事故，因此企业应制定危险物品的管理标准，制定必要的预防和处理措施，尽量把损失降低到最小。

牢记要点
防火防爆安全管理的内容包括：
辨认易燃、易爆物品
制订防火、防爆措施

实践练习
请您做以下的选择题。
1.哪些属于易燃和可燃的固体 （ ）
A.汽油 B.一氧化碳 C.硫磺 D.硝基苯
2.哪些属于爆炸性物品： （ ）
A.TNT B.沥青 C.硝化甘油 D.酒精
参考答案：1.C；2.A、C。